Bøffer, Bearnaisesauce og Berlin

Bøffer bearnaisesauce

I søndags stod den på oksemedaljon, lækre ovnbagte kartofler og bearnaisesauce. Fortsæt med at læse og du får lidt mere viden om kartoflen. Sommerferien går til Berlin i næste uge Den første uge af vores ferie overstået, der bliver i den grad slappet af og ladet op inden vi skal til Berlin i næste uge. […]

Simpel guacamole – 172 kcal pr. 100 gram

Meget simpel guacamole, der ikke kræver den store forberedelse i køkkenet – der dog stadig har sin gode smag. Vi brugte guacamolen som “dressing” i vores wraps med salat, grøntsager og kylling, det smager virkelig fantastisk. Vi kører for tiden en simpel aftensmad med en smule variation. Den består af salat – de fås færdigsnittet […]

Protein pandekager – 88 kcal

Protein pandekager

Så blev der serveret protein pandekager … I hverdagen spiser jeg altid Skyr med ca. 1/2 dl. havregryn blandet i, det mætter godt og er med til at stabilisere mit blodsukker. Det er dejlig nemt og er blevet en god vane for mig, der er selvfølgelig ikke den store variation, den består egentlig kun af […]

Kylling enchiladas – 389 kcal pr. stk.

Kylling enchiladas

Disse kylling enchiladas var et større hit end jeg forventede herhjemme, de smagte virkelig dejligt og kunne nemt forberedes dagen før. Jeg lavede nogle enchiladas der næsten var neutrale i smagen, de smagte svagt af paprika og de grøntsager som jeg havde brugt. Det gode ved disse er at fyldet kan varieres som vi har […]

Snyde kartoffelsalat – 134 kcal pr. 100 gram

Snyde kartoffelsalat

Lækker snyde kartoffelsalat, dejlig nem måde at starte ugen på. Som i måske ved, kan jeg godt lide små genveje i køkkenet, men jeg ønsker helst ikke at gå kompromis med sundheden. Misforstå mig ikke, jeg er ikke sundhedsfreak til fingerspidserne – det må bare gerne være lidt nemt, nogle gange. I aften bliver den […]

Fyldte portobello svampe – 248 kcal

Fyldte portobello svampe

Disse fyldte portobello svampe er efterhånden en af de faste retter som kommer på bordet ihvertfald én gang om måneden. Retten kræver ikke særlig megen forberedelse og de passer sig selv i ovnen, imens jeg kan lave noget andet 🙂 TIP: Hvis du laver ekstra af tun-blandingen, bruger en dåse ekstra og evt. tilsætter lidt syltet agurk […]